Vegetarische groentebouillon voor in de kraamtijd
Een lekkere groentebouillon die je partner kunt maken als jouw weeën beginnen
Beginnen de weeën van je partner? Het is fijn om dan alvast een heerlijke groentebouillon te maken voor na de bevalling. Je kunt een deel invriezen zodat je er nog een paar dagen van kunt eten. Als je een vriezer hebt is het sowieso fijn om al voor de bevalling lekkere hapjes te koken en in te vriezen. Zo heb je tijdens de kraamtijd altijd wat makkelijks én gezonds in huis.
Recept voor vegetarische groentebouillon in de kraamtijd
Ingrediënten
- 2 uien 1 prei
- 2 wortels
- 4 stengels bleekselderij
- 1 venkelknol
- 4 tenen knoflook, geplet
- 3 laurierblaadjes
- 1 bosje peterselie en/of tijm
- 4 peperkorrels
- 1 tl zeezout
- 2 liter water
- 1 eetlepel koolzaad- of zonnebloemolie
Bereiding
- Maak de groente goed schoon en snijd alles in kleine blokjes of rasp het grof.
- Bak langzaam de ui, de prei en de wortel in de olie tot alles goudbruin kleurt.
- Voeg dan de overige ingrediënten toe samen met 2 liter (gekookt) water en breng aan de kook.
- Laat het 1 uur trekken, heel zachtjes kokend met kleine belletjes.
- Zeef de bouillon en gooi de achtergebleven groenten weg.
- De bouillon blijft in de koelkast 1 week en in de vriezer 6 maanden houdbaar.